ditulis kembali oleh : Muhamad Ade Kurniawan.
sumber: Cahaya YA, Muchrodji, M. Bakrun, JAMUR TIRAM
Jamur
tiram merupakan salah satu jenis jamur kayu. Biasanya orang menyebut jamur
tiram sebagai jamur kayu karena jamur ini banyak tumbuh pada media kayu yang
sudah lapuk. Perlu diketahui bahwa jenis jamur kayu (jamur yang tumbuh pada
media kayu, baik pada serbuk kayu maupun kayu gelondongan) ada bermacam-macam.
Jenis jamur itu antara lain jamur kuping, jamur tiram, jamur shitake.
Disebut
jamur tiram atau oyster mushroom karena bentuk tudungnya agak
membulat, lonjong, dan melengkung seperti cangkang tiram. Batang atau tangkai
tanaman ini tidak tepat berada pada tengah tudung, tetapi agak ke pinggir.
Jamur tiram adalah salah satu jamur yang sangat enak dimakan serta mempunyai
kandungan gizi yang cukup tinggi dibandingkan dengan jamur lain. Karena itulah,
tidak mengherankan bila jenis ini mulai banyak dibudidayakan.